在操作月餅機之前（qián），進行充分的（de）檢查與準備是至關重要的，這不僅能確保設備的安全運行，還能保證月餅的製作質量。以下是操作月餅機前的檢查（chá）與準備步驟：

一（yī）、安全檢查

1. 電（diàn）源檢（jiǎn）查：首（shǒu）先要確（què）保月餅機的（de）電（diàn）源（yuán）插頭、電線等沒有裂（liè）紋、磨損或老化現（xiàn）象。如果發（fā）現任何問題，應立即停用並聯係專業人員進行檢修。同時，要確保使用場所的電路符（fú）合國家標準，地線連接良好（hǎo），使（shǐ）用壓力符合電網的要求。

2. 設備內部檢查：檢查設備內部的皮帶、傳動裝置（zhì）等部件是否正常，如有故障應及（jí）時（shí）更換，以確保設備的正常運轉。同時，要確保設備的進出料口暢通，不得有堵塞物，避免過度裝載（zǎi）和使用。

二、準備工（gōng）作

1. 模具選擇：根據月餅的（de）款式和大小，選擇合適的模具。購買月餅機時通常會（huì）附贈多款（kuǎn）月餅（bǐng）模（mó）具，建議提前挑選好（hǎo）並（bìng）清洗幹（gàn）淨備用。

2. 材料準備：除了麵團和餡料以外（wài），還需要準備（bèi）些許油和細砂糖，以便在操作月餅機過程（chéng）中使用。同時，要確保月餅餡（xiàn）料攪拌均勻，並（bìng）將（jiāng）其分成適（shì）量的小團，方便後續（xù）操作。

3. 設備清潔：在操作前，應該清洗幹淨月（yuè）餅機及其配件，確保無異味和髒汙。這不僅能保證月餅的（de）衛（wèi）生質量，還能避免設備在運行過程中出現故障。

三、人員準備

在操作設備之前，工作人員（yuán）要先戴上手套，以免手部出（chū）現意外事故。同時，要嚴禁生手操作設備，確保操作人員了解設（shè）備的操作方（fāng）法和安全規（guī）程。

通過以上步驟的（de）檢查與準（zhǔn）備，可以確保月餅機在安全、穩定的（de）狀態下運（yùn）行，為製作高質量的月餅提供有力保障。