月餅機製作月餅（bǐng）的口感是否（fǒu）會不（bú）好（hǎo），這實（shí）際上取決於（yú）多個因素。

首先，月餅機是（shì）現代化生產（chǎn）月餅的一種設備（bèi），其設計目的是為了（le）提高生產效率（lǜ）和月餅的標準化程度。使用月餅機製作（zuò）月餅，可以確保月餅（bǐng）的大小、形狀、重量等參數更加（jiā）一致，這在一定程度上（shàng）有助（zhù）於提高月餅的整體品質。

然而，口（kǒu）感是一個相對主觀的評價標準，它（tā）受（shòu）到多種因素的影（yǐng）響，包（bāo）括但不限於原料的質（zhì）量、配方的比例、製作工藝的精（jīng）細程度等。如果在使用月餅機製作月餅的過程中，能夠嚴格（gé）控製原料的質量、配方的比例，並結合傳統的製作工藝（yì），那麽製作出（chū）來的月餅口感應該不會差。

相反，如果為了降低成本或提高效率而犧牲原料質量或製作工藝，那麽即使使用月餅機製作（zuò），月（yuè）餅的口感（gǎn）也可能會受到影響。

此外，不同的月餅機在設計和製造上也可能存在一定的差異，這也（yě）會影響到製（zhì）作出來的月餅的口感。一些先進的月餅機可能具有更多的功能和更（gèng）精細的控（kòng）製，能夠更好地模擬傳統手工製作月餅的過程，從而製（zhì）作出更加美（měi）味的月餅。

因此，月餅機製作月餅的口（kǒu）感（gǎn）是否會不好，不能（néng）一概而論。在選擇使用月餅機製作月餅時，需要根據自己的實際情況和需求進行（háng）選擇，並嚴格控製原料質量、配方比（bǐ）例和製作工藝（yì）等因素，以確保製作出來的月餅（bǐng）口感優良。