月餅（bǐng）機清洗（xǐ）的注意事項（xiàng）主要包括以下（xià）幾個方麵：

一（yī）、停機與斷電

• 確保停機：在清洗前，首先要確保月餅（bǐng）機已（yǐ）經完全停機，避免在清洗過程中發生意外啟動。

• 切斷電源（yuán）：同時切斷月餅機（jī）的電源，防（fáng）止觸電和機械傷害。

二、選擇合適的清潔工具（jù）和方法

• 避免使用金屬工具：在（zài）去除殘留物時，應（yīng）使用刮刀或軟質塑料刮板輕輕刮去模具、傳送帶、工作台等（děng）表麵的月餅殘渣和油漬，避免使用金（jīn）屬工（gōng）具刮擦，以免劃傷表麵。

• 使用（yòng）食品級清潔劑：在濕布擦拭或內部（bù）腔體清潔時，應使用食品級清（qīng）潔劑，並確保清潔劑不會滲入（rù）機器內部或接觸到食品接（jiē）觸麵。同時，要（yào）遵循清潔劑的產（chǎn）品說明，確保其為食品（pǐn）級且對人體無（wú）害。

• 避（bì）免使用腐蝕性清潔劑：清洗時，應避免使用具（jù）有腐（fǔ）蝕性的清潔劑，以防對設備（bèi）造成損害（hài）。

三、注意（yì）清潔細節

• 徹底清洗接觸食品部件（jiàn）：月餅機的接觸（chù）食品部件，如模具、攪拌器等，需要（yào）定期拆卸下來進行徹底清洗，確保無殘留物。

• 內部清（qīng）潔：對於月餅（bǐng）機的內部腔體（tǐ）（如烘烤室、攪拌室等），可以使用吸塵器（qì）或軟質刷子清除灰塵和碎屑（xiè）。如果有油（yóu）漬或（huò）頑固汙漬，可以使（shǐ）用適量的食品級清（qīng）潔劑進（jìn）行清潔（jié），但務必注意不要（yào）讓（ràng）清潔劑接觸到食品接觸麵。

• 清水衝洗（xǐ）：清洗結束後，應用潔淨水衝洗表麵和部件，確保無清潔劑殘留。注意不要讓水流入機（jī）器內部。

四、幹燥與防塵防潮

• 幹燥處理：用幹淨的幹布或紙巾擦幹月餅機表麵和部件，確保沒有水漬殘留，以防腐蝕生（shēng）鏽。

• 防塵防潮：如果設備閑置時間較長，應做（zuò）好防塵工作，可以使用包裝薄膜把整（zhěng）個月餅機機（jī）身包起來。同時，機械產品最（zuì）怕潮濕，應存放在幹燥環境下，以防止設備受潮生鏽或損壞。

五、安全與專（zhuān）業培訓

• 安（ān）全（quán）操作：在清洗過程中，要特別注意（yì）不要損壞月餅機的電氣部（bù）件和機械結構，確保操作安全。

• 專業培訓：操作人員應經過專業培訓，了解設備的操作規程（chéng）和保養要求，能夠正確使用和維護設備（bèi）。

綜上所述，月餅機清洗的注意事項涉（shè）及停機斷電、選擇合適的清潔工具和方法、注意清潔細節、幹燥與防塵防潮（cháo）以及安全與專業培訓等多個方麵。通過遵循這些（xiē）注意事項，可以確保（bǎo）月餅機的衛生標準、生（shēng）產效率和設備長期穩定運行。