月餅（bǐng）機定（dìng）期消毒的部件主要包括（kuò）以下幾個關鍵（jiàn）部分：

1. 模具（jù）：模具是月餅機（jī）成型的關鍵部件，直接（jiē）與月（yuè）餅材料接觸，因此模具的衛生狀況直接影（yǐng）響到月餅的食（shí）品安（ān）全。定期使用食品級消（xiāo）毒液或漂白劑對模具進行消毒，可（kě）以有效殺滅細菌和病菌，確保月餅的衛生質量。

2. 壓餅輪（lún）：壓餅輪在月餅製作過程中用於壓製月餅形狀，同（tóng）樣會接觸（chù）到月餅材（cái）料。定期對壓餅輪進行消毒（dú），可以防止細菌滋生，保障月餅的衛生安全。

3. 傳送帶：傳（chuán）送帶用於輸送月餅機材料或成（chéng）品月餅，長時間使用後可能積累油脂、殘渣等汙染物（wù）。因此，傳送帶也是定期消毒的重要部件之一，確保輸送過程中的衛生。

4. 攪拌器及其他可拆卸（xiè）部件：攪拌器在月（yuè）餅製作中用於混合原料，同樣需要定期拆卸並清洗消毒。此外，月餅機的（de）其他可拆卸部件如擋板、接料盤等也應定期消毒，確保設備內（nèi）部的清潔（jié）衛生。

5. 傳動部（bù）件及外殼：雖然傳動部件如鏈條、齒輪等（děng）不直接接觸食品，但它們的清潔狀況也（yě）會影響到整體設備（bèi）的衛生狀況。定期清潔這些部件，並使用合適的消毒劑進行消（xiāo）毒，可以減少細菌滋生和交叉感染的風險。同時（shí），月餅機的外（wài）殼也應定期（qī）擦拭消毒，保持整潔。

在進行消毒時（shí），應注意使用（yòng）食品級消毒液或漂白劑，並（bìng）按照說明書中的比例稀釋後使用。消毒後（hòu）應徹底衝洗幹淨，確保無殘留。此（cǐ）外，還應定期對（duì）月餅機進行全麵（miàn）檢查和維護，包括檢查各部件的磨損情況、緊（jǐn）固螺絲等，以確保設備的正常運行和食品（pǐn）安全。