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包子機的使用方法主要包括以(yǐ)下步驟:
一、準備工作(zuò)
和(hé)麵:包子機按照一定比例將麵粉和水兌好,揉成光(guāng)滑的麵團。
調餡(xiàn):將要做包子的餡攪拌均勻,確保餡料口感和味(wèi)道都符合要求。
二、機器設(shè)置與啟動
加(jiā)潤滑(huá)油:打開模盤(pán)蓋板,在刀(dāo)片之間加入少許可食用的潤滑油或潤滑脂(zhī),以保證機器運轉順(shùn)暢(chàng)並延長使用壽命。
接通電源:確保(bǎo)電源有接地保護,接通電源後檢查機器的正反轉情況,並開啟各部開關讓機器空運轉,觀察各部(bù)分(fèn)是否正常。
試做空心包子:先開啟(qǐ)成型開關,然後開啟調節麵泵開關,將揉(róu)好的麵放入(rù)麵鬥內,直至機器作(zuò)出空心包子。此時,可以調節(jiē)供餡節按鈕(niǔ),按要求比例做出麵皮的分(fèn)量(liàng),並關閉出麵泵開關。
三、正式製作包子
加餡:包子(zǐ)機開啟餡泵開關,將餡料投入餡鬥內,讓餡料從機頭走出,直至餡料充滿餡泵。此時(shí),可以開啟供麵開停按鈕,開始正式製作包子。
調節包子大小與皮餡比例:當含餡麵柱經過模(mó)盤(pán)成形為完整包子(zǐ)時(shí),可以通過調節供餡量來使包子達到要求的大小和皮餡比(bǐ)例。
四、取包子與後續處理
取包子:從輸送帶上取出製作好的包子,放(fàng)置到指定位置進行(háng)後續(xù)處理(如蒸製、冷卻(què)等)。
清潔與保養:使用完(wán)畢後,應及(jí)時清洗機器,確保接觸食品的部分幹淨衛生。同(tóng)時,要對機器進行定期保養,如塗抹植物油、清洗刀片等。
五、安全注(zhù)意事項
禁止(zhǐ)觸碰轉動部位:在機器運轉的情況下,切(qiē)不可(kě)觸碰機器的轉動部位,以免發生危險。
定期檢查與維護:要(yào)定期檢查包子機(jī)的各個部件是否正常運轉,如(rú)有異(yì)常應及時停機處理。
避免(miǎn)硬物損壞:在拆裝送(sòng)麵送餡機構及刀片時,嚴禁使用硬物(wù)砸、打、撬等不良操作,以免損壞機器(qì)。
通過以上步驟,就(jiù)可以正確使用包子(zǐ)機來(lái)製作美味的包子了。同(tóng)時,也(yě)要注意安全操作和機器的保養工作,以確保機器的正常(cháng)運轉和延長使用壽命。
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