麵揉（róu）得不夠光滑

1、麵揉得不夠光滑：全自動包子機生產線中涉及到一個和麵過程，

如果和麵方式不成熟，和麵出來的效果可能導致麵團（tuán）的表皮不夠光滑。

和麵機器內刀型問題

2、和麵機器內刀型問題：或者裏麵麵團卡塞導致分割時切口鈍停，出現粗糙表麵，甚至撕口（kǒu）裂口現象（xiàng）。

麵粉本身的問題

3、麵粉本身的問題：做（zuò）包子麵粉的選擇同樣重要，是高筋麵還是低筋麵，

以及具體使（shǐ）用場景，結合自身需求，做出合理選擇或者搭配，實現（xiàn）麵（miàn）皮光滑。

配方技術問題

4、配方技術問題：做麵食的前輩都懂，尤其深耕一個領域的（de）大佬級別師（shī）傅更是明白，

和麵時各種搭配，溫熱水（shuǐ）還是涼水，先放還是（shì）後放，酵母、刷油、醒麵等，都是有講（jiǎng）究的。

師傅（fù）做3年跟做13年擁有的（de）經驗肯定是不一樣的（de）。

製（zhì）作方法過程有（yǒu）錯誤

5、製作方法過（guò）程有錯誤。

沒有潤滑

6、全自動包子機沒有潤滑的情況所以做出的包子皮會粗糙。

機（jī）器（qì）長時間未清洗

7、全自動包子機長時間未清（qīng）洗，造成雜物等碎屑在包子機（jī）中長期的堆積，導致包子機在開（kāi）機運行中（zhōng）對（duì）機器（qì）長時間的磨損。